烟台吉斯波尔酿酒有限公司
烟台吉斯波尔酿酒有限公司成立于2011年3月，利用半岛产区地域和资源优势，开发出精酿啤酒、威士忌、气泡酒、二次发酵型果汁醋饮料系列产品。
公司于2012年3月蒸馏苹果白兰地；2013年下半年生产精酿啤酒， 2015年1月吉斯波尔首支单一麦芽威士忌上市，2022年9月国产泥煤威士忌上市！
吉斯波尔精酿啤酒被评为“华樽杯优质啤酒品牌”；吉斯果园系列被获得2018“仙境海岸、鲜美烟台”烟台好礼优秀奖；2022年吉斯波尔比利时小麦（白将）荣获2022CBC中国国际啤酒挑战赛一星“天禄奖”；吉斯波尔“昆全”单一麦芽威士忌、 “2015”单一麦芽威士忌、 “山崳”泥煤单一麦芽威士忌荣获2023旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）金奖; 吉斯波尔“山崳”泥煤单一麦芽威士忌荣获2023年布鲁赛尔（CMB）国际烈酒大赛银奖；2024年3月全球权威媒体《Whisky Magazine》旗下的艾威奖（ICONS OF WHISKY）中国奖区评选结果隆重揭晓，吉斯集团董事长孙杰获得“年度好评箍桶匠”称号；2024年6月吉斯波尔“昆全十年”威士忌经过严格申报筛选，作为亮相达沃斯论坛的国产威士忌品牌, 被授予“2024大连夏季达沃斯论坛文化晚宴推介威士忌”称谓；2025年3月吉斯波尔品牌创始人孙杰先生荣获艾威奖年度好评创新经理；“555”单一麦芽威士忌荣获2026年WWA威士忌大奖赛中国专场单一麦芽威士忌品类金奖、类别冠军。
胶东半岛地处北纬37度，系世界共认的黄金酿酒带，南邻黄海，北濒渤海，受暖温带季风气候和海洋的显著影响，四季分明，雨量充沛，温度温和，适宜酿酒微生物的繁殖。海上仙山之祖—昆嵛山，是人间的无染清静之地。麻姑得道成仙、秦始皇东巡寻找长生不老仙丹，王重阳及七弟子修炼布道，八仙修道的佳话等等，昆嵛山孕育了“天人合一、道法自然、清净无为”的仙道文化。与吉斯波尔酒业遵循的由橡木桶萃取自然色泽，不使用焦糖色进行着色的自然理念一脉相承。昆嵛山威士忌核心产区拥有“山、海、岛、泉、河”五种珍贵自然资源，成为酿造优质威士忌无可复制的天选之地，山脉的屏障、海风的吹拂、岛屿的独立、泉水的纯净以及河流的滋养构筑了理想的威士忌黄金酿酒产区。
吉斯波尔紫铜壶式蒸馏器获得国家发明专利（专利号：ZL201410460041.9）创新采用的三重壶式蒸馏器大大降低了杂醇油的含量，圆满保留了麦芽的香气，使生产的威士忌更加结构饱满、醇净柔顺。并与科研院校深入合作，自主研发出产酯高、耐高酒精度、发酵迅速的中国威士忌专用酵母，并利用精酿啤酒生产优势，创造性使用双酵母进行威士忌原酒发酵，确保风味的复杂性。
2011年吉斯波尔酒业公司成立后，研发苹果白兰地的同时，也在探索威士忌的发展，并于2013年成立吉斯波尔精酿蒸馏厂，在威士忌生产过程中严格遵循“65432”酿造标准 （六大香型、五种雕堡桶、四年最低陈酿、三重蒸馏、双酵母发酵），共8组全铜壶式蒸馏釜；原酒发酵至少128小时，较之普通威士忌48小时发酵时间多80个小时，威士忌原酒蒸馏年产量可达280万升。
2012 年起公司专项研创的蒙古栎雕堡桶，提出了国威桶概念，采用自产经润桶的一手桶，标志着中国威士忌陈酿技术的自主演进。原料上，选用中国东北百年树龄蒙古栎，其木质与风味前体迥异于欧美橡木。形制上，研发团队依托母公司生产家具经验攻克渗漏难题，创新推出获国家实用新型专利（专利号：202221375131.4）的圆台形 “雕堡” 结构，既提升稳定性，又增大酒液与木材接触面积，优化熟化效率。经长期体系化创新，蒙古栎雕堡桶打破西方橡木桶风味范式，赋予酒液沉香、茶韵与成熟果香的东方香气谱系，成为中国橡木桶领域的 “国威” 代表。除此之外另有雕堡圣堡桶、雕堡波尔桶、雕堡冬熊桶、雕堡狮涛四种橡木桶，根据香型对威士忌进行分类，形成了独有的以“东方茶香”“东方檀香”“东方泥煤香”“东方果香”“东方咖啡香”“东方酒花香”为代表的六大具有东方特色的产品系列矩阵。
吉斯波尔酿酒有限公司利用精酿啤酒生产设备及工艺的独特优势蒸馏威士忌，使精酿啤酒的工艺与威士忌工艺完美契合，摒弃了苏威日威等传统单一的威士忌酿造工艺。精酿啤酒生产线除了有3吨发酵罐46个，5吨发酵罐66个外，另有20吨发酵罐60个、60吨发酵罐6个，2014年6月公司投资近1.6亿元打造吉斯波尔精酿啤酒二期项目，年产能达5万吨，满足各种个性化定制需求。精酿啤酒复杂的工艺和技术，为吉斯波尔威士忌的蒸馏和陈酿，提供了坚实的基础，并形成了以“吉斯波尔精酿啤酒”文化为主题集研发、生产、体验、餐饮、购物、娱乐等为一体的的工业旅游项目。吉斯波尔酒业系列产品现已走出国门，出口至中国香港地区，以及俄罗斯、加拿大，泰国，新加坡，马来西亚，瓦努阿图等国家。
“酿自然健康的仙道美酒”是吉斯人的座右铭，“争创国产威士忌第一品牌，让中国威士忌走向世界”是吉斯人永恒的目标！
